In una teglia scaldate due cucchiai di olio con l'aglio e il rosmarino, rosolatevi il pollo, a pezzi non troppo grandi.
Salate e pepate.
Versate il vino bianco fin quasi a coprire il pollo.
Chiudete il recipiente con un foglio di carta d'alluminio do ppio.
Passate in forno preriscaldato a 180 gradi.
Dopo mezz'ora scoprite e continuate a cuocere fino a quando il vino è consumato.
Vini di accompagnamento: Terre di Franciacorta Bianco DOC, Verdicchio di Matelica DOC, Bianco d'alcamo DOC.

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